如果是个体，就不可以变更负责人；如是企业（包括个人独资，合伙，有限公司）这些是可以办理变更法人与负责人的。根据《食品经营许可管理办法》第二十七条食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。

个体转公司后，食品经营许可证是要重新办理还是申请变更一下就行？

如果食品公司名称变更了，只要对食品经营许可证到发证机构食品药品监督管理局进行名称变更就好，其他无需变动。