中国质量新闻网讯 8月1日，北京市丰台区一家配餐公司负责人从市场监管人员手中接过一张崭新的许可证，这是修订后的《北京市食品经营许可审查细则》（以下简称“细则”）正式实施首日，丰台区市场监督管理局发出的全市首张中央厨房食品经营许可证，这张食品经营许可证不仅标志着新规落地生根，更见证了审批服务的提速增效。
“我们一直在酝酿经营一个中央厨房，让更多单位享受到营养配餐。”丰台某营养配餐有限公司负责人坦言。
起初对怎么建、有啥要求“心里没底”，他们试着向丰台区市场监督管理局提出中央厨房新办事前服务，工作人员立刻结合《中央厨房布局设置与管理规范》和许可要求，对着他们设计的装修图纸“抠”起了细节：哪里该调整布局更合理，哪些食品安全设施必须到位，都给出了具体建议。
企业按照建议完成现场装修后，在8月1日细则生效首日就提交了申请。丰台区市场监督管理局工作人员结合事前服务情况，采用远程视频连线方式核查现场。流程顺畅，不到2个小时，这张许可证就交到了企业负责人手中。
为进一步优化营商环境，丰台区市场监督管理局结合新的《北京市食品经营许可审查细则》的实施，从8月1日起将食品经营场所使用面积500平方米及以下的普通餐饮、除“一老一小”食堂以外的集中用餐单位食堂、申请项目仅为餐饮服务管理以及小餐饮店的新办等所有餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂的变更、延续、补发、注销许可事项全部调整到各市场所办理。
这一调整将更加方便餐饮企业就近咨询、就近办理，通过线上办理、远程核查等方式许可办理时限将被进一步压缩，为辖区餐饮企业提供便捷高效的服务。（来源：丰台市场监管）
