本文转自：中国消费者报
作者：董芳忠
图：执法人员为辖区内一家新开业的奶茶店颁发了全区首张依据新规审批的食品经营许可证。 董芳忠/摄
本报讯
（记者董芳忠）8月1日，新版《北京市食品经营许可审查细则》（以下简称新版《细则》）正式实施，北京市海淀区市场监管局迅速行动，为辖区内一家新开业的奶茶店颁发全区首张依据新规审批的食品经营许可证。
该家奶茶店的店长李先生从工作人员手中接过食品经营许可证，脸上洋溢着喜悦：“申请许可证的过程很顺利，市场监管的工作人员把新要求提前都跟我们讲清楚了，让我们避开了不少弯路。”
新版《细则》的实施给当下颇为流行的奶茶、咖啡、鲜榨果汁等自制饮品制售行业带来了极大的便利。海淀区市场监管局餐饮服务安全监督管理科有关负责人介绍，新版《细则》简化了自制饮品制售行业的核查流程，放宽了市场准入条件，明确了自制饮品制售可参照简单制售流程进行简化审查，在设施设备和专门区域设置上赋予了企业更大的灵活性。例如，原料清水池、餐用具清洗消毒水池，企业可以根据实际需求减少配置，也可以选择不配置。“此前，自制饮品制售企业至少需要配备三个水池来满足食品安全要求，而现在，一个水池即可满足日常经营所需。”该负责人说。
这一变化不仅大幅降低了企业的初期设施投入成本，还有效节省了门店空间，使得店铺布局更加科学合理，运营效率也得以提升。相较于旧版规定，新版《细则》在五个关键领域实现了突破：拓展了免于现场核查的范围；缩减了负面清单内容；取消了经营场所的面积限制；进一步简化了简单制售现场核查的要求；优化了散装食品的审查标准。
接下来，海淀区市场监管局将通过一系列政策宣讲活动，确保更多食品经营企业能够及时了解并充分享受新规带来的便利。同时，积极运用扫码检查+非现场检查的创新监管模式，推动食品安全主体责任与新版《细则》要求精准衔接，以无处不在、无事不扰、无微不至、管服一体的服务理念，为海淀区食品经营行业的健康有序发展和人民群众舌尖上的安全保驾护航。
